백종원 님이 골목식당에서 보여준 라면 끓이는 황금 레시피를 선보여 관심을 끌었답니다. 바로 동작구 상도동에 있는 주먹밥집에 라면으로 메뉴를 바꿀 것을 제안하면서 끓여준 황금 레시피였습니다. 사장은 불만이 가득했지만 맛을 보고 나서는 마음이 바뀌었다고 합니다.
백종원의 라면을 먹고 나서 사장은 감탄하면서 180도 표정이 바뀌고 말았습니다.
가장 좋은 꿀팁 가장 중요한 꿀팁은 바로 물은 라면에 표기된 정량을 그대로 넣어야 합니다. 눈대중으로 넣거나 하면 안됩니다. 550ml 그대로 넣어야 합니다. 종이컵을 쓴다면 180ml 정도 이므로 3컵 정도 부어 주면 된다고 합니다.
라면 스프와 후레이크는 끓기 전에 미리 넣어 줍니다. 라면 수프를 넣게 되면 끓는점이 낮아져 빠른 시간 내에 끓게 됩니다.
다음으로는 물이 끓게 되면 면을 넣습니다.
그리고는 가장 중요한 것 면을 저어주어야 합니다. 면을 저어주면 면에 닿는 공기의 양이 증가하면서 면이 더욱 꼬들꼬들 해 지는 효과가 있다고 합니다.
파는 면이 다 익은 후에 넣어주세요. 계란은 반숙을 할 겨웅에는 물이 끓은 상태에서 라면을 넣을 때 같이 넣어주면 됩니다. 풀어서 넣는다면 면이 다 익은 후에 계란을 넣어주면 됩니다.
라면에 진리는 마늘입니다. 끓기 시작했을때 마늘을 넣어주게 되면 뒷맛이 깔끔하진 답니다. 여기까지 생각보다 쉬운 라면 맛있게 끓이는 꿀팁 알려드렸습니다. 감사합니다.