안녕하세요
오늘은 간이 안좋을때 먹으면 간을 회복 시켜준다는 동의 보감에 기록된 간 회복에 정말 좋은 음식에 대해서 설명 드리겠습니다. 꼭 이렇게 드시고 간을 회복 시켜보세요
우리의 간은 독소를 배출 시키고 각종 몸속에 노폐물을 제거하주는 상당히 중요한 역할을 하는 장기 입니다. 우리 몸속에서 간이 하는 역할은 수백 가지가 넘는다고 하네요. 그만큼 중요한 장기가 바로 간입니다. 문제는 간이 안좋아 지는 것을 보통을 증세가 나타나야 할수 있는데 그때가 되면 간을 회복 시키기는 정말 어렵다고 하더라고요.
보통 간의 기능이 저하되면 해독과 노폐물 제거가 원활하게 되지 않아서 결국은 극심한 피로감을 느끼게 되는 경우가 많습니다. 따라서 미리 미리 간에 좋은 음식을 섭취하고 몸을 잘 관리하는게 중요하다고 할수 있습니다.
재첩
혹시 재첩이라고 들어보셨나요? 재첩은 조개의 일종으로 맛이 담백하고 영양이 풍부해서 국으로 끓여 드시는 경우가 많습니다. 주요 서실직은 강원도 강릉 횡성 주문진 등에서 주로 잡힙니다.
재첩은 동의 보감에도 기록되어 있는데요 눈을 맑게 해주면서 피로를 풀어주고 간기능을 향상 시켜 주며 몸의 열이 나는 사람은 열을 내려 주는데 탁월한효능이 있다고 합니다. 또한 소변을 맑게 해주고 당을 조절하는데 역시 효과가 있는 음식이라고 합니다.
재첩국 끓이는 법
빈혈 그리고 숙취 해소에 좋은 재첩은 국으로 끓여 드시면 좋다고 합니다. 조개탕 끓이는 것과 마찬가지로 끓이시면 됩니다.
우선은 재첩을 해감하는게 중요합니다. 소금물에 넣고 2~3시간 이상 해감해주세요. 물을 갈아주면서 해감해주시는게 좋습니다.
냄비에 물을 붓고 물을 끓입니다. 거기에 해감한 재첩을 넣어줍니다. 거품은 걷어내 주세요 그리고 재첩만 따로 빼내서 찬물을 붓고 채접을 잘 저어줍니다. 그러면 재첩 알맹이만 빠져서 나오게 됩니다. 재첩을 담아 주시기만 하면 됩니다. 그리고 재첩 끓인 물에 다시 넣어주시면 끝이랍니다.